Club Coupe du Monde de la Pâtisserie

Dal 2000 il “Club de la Coupe du Monde de la Patisserie Selezione Italia” si impegna a selezionare, allenare ed accompagnare la delegazione italiana a Lione, ogni due anni (anni dispari), curando anche tutti gli aspetti organizzativi, gestionali e promozionali.
Voluto dal Mof Gabriel Paillasson, presidente-fondatore della Coupe du Monde, il Club è presieduto da Gino Fabbri (Presidente dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani) e annovera come partner fondatori Valrhona, Agrimontana, CAST Alimenti, Con.Pa.It. e la rivista “Pasticceria Internazionale”.
CAST Alimenti, fin dalla sua nascita, ha inteso rafforzare i legami con tutte le realtà associative che avessero, tra gli obiettivi statutari, la medesima ‘mission’ del Centro: riunire, attraverso la formazione e l’aggiornamento, la medesima espressione della professionalità e la ricerca dell’ eccellenza e della suprema qualità nelle discipline alimentari. E’ per questo che CAST Alimenti è anche sede operativa e segreteria organizzativa del Club de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Selezione Italia.
Il club è il referente italiano per la selezione, l’allenamento e la preparazione delle squadre nazionali che partecipano ogni due anni alla più prestigiosa delle competizioni internazionali di pasticceria, la “Coupe du Monde de la Patisserie”  che si svolge al SIRHA di Lione.

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